Karl Girardet, figlio di Charles Samuel Girardet, apparteneva ad una famiglia di artisti attivi tra il XVIII e il XIX secolo.
Probabilmente Karl, francesizzato Charles, fu una delle personalità più notevoli della famiglia.
Dopo il 1822 egli visse a Parigi, dove studiò con Léon Cogniet, iniziando la sua carriera specializzandosi in pittura di genere.
Nel 1836 si presentò al Salon di Parigi, iniziando a lavorare, sempre in quegli anni, come copista per la corte francese.
Nel 1855 ottenne una medaglia di prima classe all'Exposition Universelle.
Girardet è noto anche come illustratore: nel 1839 illustrò il suo primo libro, Roland Furieux, inserendosi anche nel campo delle illustrazioni per bambini. La carriera di illustratore fu quella che gli permise di sostentarsi degnamente, privandolo però del tempo necessario per dedicarsi unicamente allo sviluppo della sua arte.
Girardet appartiene alla tradizione del Romanticismo e al movimento popolare della pittura di paesaggio. I suoi paesaggi, basati su schizzi spesso completati in condizioni meteorologiche avverse e nell'arco di un'ora, mostrano una rara vivacità e padronanza del colore.
Fu tra gli artisti preferiti di Luigi Filippo e ottenne numerose commissioni reali.